Рулет из щуки с лисичками

Автор: Yamm-ka

Описание: Как на мужнины именины испекли мы ... нет не пирог, а очень простой рулет из рыбы. Рецепт родился, когда было лень жарить котлетки, так и прижился, уж очень сочный и вкусный получается. Прошу отведать.

Ингредиенты

Щука (филе) — 1 кг
Сало (свиное) — 200 г
Лук репчатый (4 - в фарш, 2 - в начинку ) — 6 шт
Яйцо куриное (2 - в фарш, 1 - для смазывания) — 3 шт
Грибы (у меня лисички, можно заменить любыми) — 400 г
Хлеб — 1 ломт.
Молоко — 100 мл
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло сливочное (для жарки) — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбное филе, лук (4 шт.) и сало нарезать кусками.

Хлеб замочить в молоке

Рыбку, лучок, салко и хлебушек пропустить через мясорубку. Добавить 2 яйца, соль, перец и хорошенько перемешать.

Делаем начинку: лук (2 шт.) мелко нарезать

и обжарить на сливочном масле вместе с лисичками до "румяности"

Затем выкладываем наш фарш на фольгу, разравниваем квадратиком...

с одного края выкладываем начинку и

сворачиваем рулетом,

защипываем края,

смазываем яйцом...

посыпаем панировочными сухарями

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Достаем и наслаждаемся нежным и сочным рулетом со сногсшибательным запахом грибов. Приятного аппетита!

Рулет из щуки с лисичками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/