Простой пирог со сгущенкой

Автор: Авега

Описание: Рецепт из журнала "Гастрономъ". "Если вы встретите человека, который говорит, что не любит сгущеное молоко, не верьте ему. Сгущенку любят все - просто некоторые успели объесться ею в детстве. Но в качестве "энергетического" десерта ее вряд ли кто откажется попробовать... "

Ингредиенты

Печенье (без добавок, можно молочное "Юбилейное") — 200 г
Масло сливочное — 3-4 ст. л.
Желток яичный (если некуда девать белки, можно использовать 2 целых яйца) — 3 шт
Молоко сгущенное (400 г) — 1 бан.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Фрукты (киви 1шт и банан 0.5шт, можно использовать любые другие фрукты или ягоды для украшения)

Приготовление

Печенье положить в полиэтиленовый пакет, завязать его. Прокатать пакет скалкой, чтобы печенье раскрошилось (но не в мелкую крошку!).

В миску мелко нарубить охлажденное сливочное масло.

Высыпать туда печенье.

Перемешать до образования однородной массы.

Выложить ее в круглую форму и размять тесто так, чтобы получилась основа для пирога. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-9 минут.

Пока выпекается основа, готовим начинку. В большой миске растереть венчиком желтки (или яйца). Затем понемногу, не прекращая взбивать, добавить сгущенку.

В последнюю очередь добавить лимонный сок и перемешать.

Вынуть из духовки форму с основой, выложить на нее начинку и снова поставить в духовку. Выпекать 10-15 минут.

Достать из духовки, остудить. Вынуть пирог из формы и поставить в холодильник не менее, чем на 3 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей к столу украсить ягодами или фруктами, свежими или консервированными и/или взбитыми сливками. Пирог готов. Приятного аппетита!

Простой пирог со сгущенкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/