Автор: elena777
Описание: ... А награда - это любовь и сердце женщины...
Всем мужчинам посвящается...
Это нежная, воздушная запеканка с рисом, рыбкой и овощами, покорит вкус любого мужчины. Хочу наградить этой "медалью" наших мужчин, наших дорогих, любимых... наших героев...
На конкурс "Подари мне этот вечер".
|
|
Для этой запеканки можно взять любую рыбу, какая вам наравится. Я взяла путассу, эта рыбка не дорогая и самый раз подходит для фарша. |
|
Рыбу перекрутить на мясорубке 3 раза. Также перекрутить сало свиное, 2 луковицы и зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, перемешать. |
|
Свежую капусту нашинковать и потушить до полуготовности с порезанными двумя луковицами, немного присолить. |
|
Рис отварить в подсоленной воде, жидкость сцедить, рис промыть холодной водой, добавить 2 яйца и 2ст.л. майонеза или сметаны. |
|
Массу перемешать, отложить 1/4 часть в отдельную посуду, другую часть смешать с тушёной капустой. |
|
Вырезать из бумаги два шаблона - сердечко и "ленточку". Это нам нужно для того, чтобы удобнее было формировать запеканку. |
|
Шаблоны промаслить и уложить на противень. На шаблоны выкладываем массу - рис, смешанный с капустой. Руками равняем края. |
|
Сверху укладываем слой рыбного фарша. |
|
Промазать майонезом. |
|
Заранее надо приготовить "покрытие" для сердечка: морковь натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с одной порезанной луковицей и 1 ст.л томатного соуса. Немного посолить и поперчить. |
|
Для покрытия "ленточки" варёную свёклу натереть на крупной тёрке, 1 зубок чеснока - на мелкой, немного посолить, сбрызнуть винным уксусом, добавить 1 ст.л майонеза или сметаны, перемешать. |
|
Теперь сердечко покрываем морковно-луковой смесью, а у "ленточки" покрываем бока, край верха и делаем полоску в середине из свекольной массы. Из огурцов, вдоль свёклы, с внутренней стороны выкладываем полосочки. |
|
Пустоту между свекольной массой заполняем оставшейся рисовой смесью. |
|
Ставим нашу запеканку-"медаль" в разогретую духовку на 35-40 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов. Готовую горячую "медаль" аккуратно выкладываем на поднос, из морковки я сделала "связующее колечко-звено". Стол сервировала в ярких, красных тонах, которые подчёркивают и придают особый акцент мужскому празднику - 23 февраля. |
|
Запеканка получилась божественно нежная, пышная, просто наивкуснейшая. Рыбка в сочетании с рисом и овощами....ммм...супер! Вот разрезик. Угощайтесь и вы! Приятного аппетита! |
