Фасолево-томатный суп

Автор: Maira

Описание: Ароматный и питательный супчик

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Фасоль (белая) — 1/2 стак.
Кабачок (нарезанные замороженные) — 250 г
Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (протертые) — 250 мл
Базилик (сухой) — 1 ст. л.
Соль ( перец, по вкусу)

Приготовление

Мясо залить 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену.

Через 20 минут в бульон добавить фасоль и варить 1,5 часа.

Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета. К луку добавить натертую на крупной терке морковь. Тушить 5 минут. Добавить протертые помидоры и базилик, довести до кипения.

Готовое мясо вынуть из кастрюли, остудить. Нарезать небольшими кусочками.

В суп положить нарезанное мясо, макаронные изделия, кабачки, горошек, томатно-луково-морковную смесь. Довести до кипения. Варить до готовности макарон, примерно, 10 минут. Посолить, поперчить, проварить еще 2-3 минуты.

Фасолево-томатный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/