Салат из красной капусты с мандаринами и орехами

Автор: Лейла

Описание: Необычный салат благодаря маринаду, в дополнение мандарины и орехи. Мой источник от CARINA (Carina forum) + знаменитый британский шеф Phil Vickery.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 400-500 г
Уксус (бальзамический) — 50 мл
Сироп кленовый ( или мед) — 1 ст. л.
Масло грецкого ореха — 3-4 ст. л.
Орехи грецкие — 50-60 г
Мандарин — 3-4 шт
Специи (соль, черный перец)

Приготовление

Салат из красной капусты с мандаринами и орехами ингредиенты

Слова автора. Порезать очень тонко капусту, посолить, помять, выложить в салатницу.

Смешать уксус с кленовым сиропом[i](у меня был мёд)[/i] и маслом из грецких орехов и взбить венчиком.

Залить соусом капусту, перемешать, накрыть салатницу и поставить минимум на 30 минут в холодильник.

Обжарить орехи на сухой сковороде и крупно порубить ножом. Очистить мандарины от кожи, разделить на дольки, снять пленку. Разложить салат по тарелкам, добавить орехи и мандарины, посыпать перцем.

Слова автора.[quote]РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ. Чем дольше маринуется капуста, тем вкуснее салат. Если капуста не очень сочная, то маринад лучше слегка подогреть и теплым залить капусту. По желанию можно использовать консервированные мандарины, но я предпочитаю со свежими. [/quote] 2.Для любителей обычных салатов. [url=/recipes/show/41590/][b]Овощной салат с красной капустой[/b][/url] [img]http://i052.radikal.ru/1003/94/cd9eda4c3e43.jpg[/img]

Салат из красной капусты с мандаринами и орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/