Кисло-сладкий суп с шиитаке и рыбой

Автор: Mrs Lola

Описание: Легкий, но очень вкусный суп по китайским мотивам. Я понимаю, что не у всех есть доступ к ингредиентам, но, надеюсь, кому-то рецепт пригодится.

Ингредиенты

Уксус (Черный рисовый) — 1 ст. л.
Вино рисовое — 2 ст. л.
Соевый соус (темный) — 1 ст. л.
Бульон (овощной) — 1 л
Горошек зеленый (мороженый) — 50 г
Брокколи — 200 г
Тилапия (филе) — 150 г
Грибы (Шиитаке, сушеные) — 5 шт
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (по желанию )
Масло кунжутное — 1/2 ч. л.

Приготовление

Кисло-сладкий суп с шиитаке и рыбой ингредиенты

Шиитаке замочить в горячей воде на 15 минут, шляпки нарезать полосочками, ножки выбросить (или сохранить для грибного бульона). Броколли измельчить, рыбу нарезать кусочками.

В кипящий бульон добавить грибы, дать покипеть 3 минуты. Добавить овощи и рыбу и варить на маленьком огне 3 минуты.

Рисовое вино, черный рисовый уксус, соевый соус соединить с сахаром и крахмалом и, помешивая, ввести в кипящий суп.

Суп снова довести до кипения, добавить перец (на фото паста из жгучего перца) и пару капель кунжутного масла. Снять с огня.

Приятного аппетита!

Кисло-сладкий суп с шиитаке и рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/