Капуста, квашенная со свeклой в маринаде

Автор: Валерьянка

Описание: Вкусная закуска и дополнение к гарниру! Блюдо - два в одном. Квашеную капусту можно использовать как обычно - в салат, закуску, а свекольный рассол отдельно - как квас или в борщи.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг
Свекла — 1 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Масло подсолнечное — 1/2 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Вода — 1 л

Приготовление

Капусту нарезать кусочками, свеклу - соломкой, головку чеснока мелко порубить. Сложить капусту в тару, пересыпая слои морковкой, свеклой и чесноком, положить сладкий болгарский перец и залить маринадом.

Маринад готовить так: масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, вода. Смешать и вскипятить.

Капуста, квашенная со свeклой в маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/