Салат «Оригинальный-78 »

Автор: dog-rose

Описание: Рецепт из журнала «Работница» за 1978 год. Действительно, очень оригинальный, легкий, вкусный и полезный. Если исключить из состава ветчину, получится отличный салат для постного стола.

Ингредиенты

Сельдерей черешковый (зелень – 200 г, корень – 300 г) — 500 г
Ветчина — 300 г
Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Яблоко (зеленое, к примеру, сорта Гренни Смит) — 1 шт
Свекла (отварная) — 2 шт
Картофель (отварной) — 2 шт
Горчица (французская, если заменять обычной, ее надо меньше!) — 1 ст. л.
Уксус (яблочный, натуральный) — 3 ст. л.
Масло растительное — 100 мл

Приготовление

Корень сельдерея трем на терке.

Горчицу, уксус, растительное масло взбиваем.

Зелень сельдерея режем. Заливаем сельдерей (корень и зелень) заправкой, оставляем на 0,5 – 1 час.

Затем режем кубиками картофель и свеклу.

Яблоко соломкой, лучше сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не темнело.

Ветчину также режем соломкой.

Выкладываем грибы (шампиньоны)

Все перемешиваем. В оригинале рецепта предлагалось добавить еще и майонез (200 г), я не стала добавлять, кое-кто из домашних добавил себе в тарелку. В итоге остались довольны все, так что это – дело вкуса. В журнале рекомендовалось далее выложить салат на блюдо, украсить кусочками вареного картофеля, свеклы, зеленью петрушки (я брала укроп). Все, салатик готов. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3192

Салат «Оригинальный-78 » — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/