Описание: Особенность котлетам придает сыр, который входит в их состав. Необыкновенно вкусно. Меня научил повар-профессионал, который сам изобрел этот рецепт.
Ингредиенты
Филе рыбное
(1 крупный минтай или хек или какая угодно, а смесь даже интересней )
Лук репчатый
(1 луковица среднего размера)
Морковь
(1 штука)
Капуста белокочанная
(мелко нашинкованная кучка размером как и морковь)
Сыр твердый
(100 г)
Соль
Перец черный
Приготовление
Филе рыбы прокрутить в мясорубку, капусту мелко порезать и притомить(на сковороду чуть растительного масла, туда капусту и дальше в образовавшемся соку потушить капусту минут 5 ), лук, морковь припустить на растительном масле, сыр потереть на терке, все смешать, посолить, поперчить. Сформировать котлетки, обвалять в сухарях и зажарить.
Как вариант - посыпать сверху сыром и запечь в духовке.
Конечно структура не очень устойчивая в сравнении с мясными, но ничего форму можно удержать, когда остынут становятся плотными. Необыкновенно вкусно. А холодные ещe вкуснее.
Не просто рыбные Котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Особенность котлетам придает сыр, который входит в их состав. Необыкновенно вкусно. Меня научил повар-профессионал, который сам изобрел этот рецепт.
