Автор: elena777
Описание: Вкусный тортик с зефиром, с суфле из сгущeнки и вишнeвым желе, обсыпанный кокосовыми хлопьями.
|
|
Для начала замочите желатин в холодной кипячёной воде на 40-50 минут. Готовим тесто: 1яйцо и 1 желток взбить со 1/2 бан. сгущёнки и сахаром. Добавить сметану, муку и разрыхлитель, взбить миксером до пышности. |
|
Вылить тесто в смазанную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. |
|
Готовый бисквит остудить. |
|
Теперь разбухший желатин нагреваем до полного его растворения, но не кипятим. 1/2 стакана вылить струйкой в оставшуюся сгущёнку, помешивая, другую 1/2 части вылить в вишнёвый сироп, перемешать. Затем 3-4 ст.л. сгущёнки с желатином промазать корж, и выложить сверху половинки зефира. Поставить на несколько минут смеси сгущёнки с желатином и вишнёвого сиропа с желатином в холодильник, чтобы смеси слегка загустели и не растекались. Я немного передержала смеси, и они сильно загустели, но это, конечно не страшно, просто размазывать было неудобно. |
|
Промажьте сверху зефир сгущённым суфле, поставьте тортик на холод для лучшего загустения. |
|
Пока желе схватывается, приготовим крем: белок взбить с сахарной пудрой, всыпая её постепенно, затем взбить отдельно размягчённое сливочное масло с ванилином, всё перемешать очень осторожно, чтобы белковый крем не осел. |
|
Промазать кремом бока и край верха торта. Обсыпать крем кокосовыми хлопьями. |
|
Вылить в середину тортика вишнёвое желе, так же посыпать кокосовыми хлопьями. |
|
Поставим наш белоснежный торт в холодильник на 1-2 часа. По желанию тортик можно украсить как вашей душе угодно. Я украсила розочками и колокольчиками из мастики. |
|
Очень вкусно, нежно, ароматно, белоснежно!!! Опачки, я уже и стихами писать начала!!!:-D Забегайте на чаёк, девочки!!! Угощу!!! |
