Описание: Тесто очень быстрое и дешевое, но вкусное. У меня еще не было такого, чтобы оно меня подвело.
Ингредиенты
Молоко
(подогреть)
— 1 стак.
Маргарин
(сливочный, растопить)
— 50 г
Яйцо куриное
— 1 шт
Дрожжи
(сухие)
— 1-1,5 ч. л.
Ванилин
Масло растительное
— 2 ст. л.
Сахар
(можно и чуть больше, если нравится)
— 3 ст. л.
Соль
— 0,5 ч. л.
Мука пшеничная
(приблизительно)
— 3-4 стак.
Готовая начинка
(начинка, у меня - сливовый джем, консервированная вишня без косточек и перемолотые лимоны с сахаром)
Приготовление
Тертые лимоны с сахаром у меня всегда хранятся в холодильнике впрок (просто я очень люблю выпечку с лимонами). На 2 перекрученных лимона (с кожурой) я кладу 1 -1, 5 стакана сахара, перед выпечкой в лимоны для вязкости можно добавить немного крахмала.
Теперь беремся за тесто. Дрожжи и 0, 5 ч. л. сахара развести в теплом молоке, дать постоять в тепле, чтобы появилась пена.
Яйцо слегка взбить венчиком с остальным сахаром, добавить растопленный маргарин, соль, ванилин, растительное масло - все размешать.
В чашку насыпать муку и влить дрожжи и смесь с яйцом - вымесить тесто (мягкое, не крутое), поставить в тепло до первого подъема.
Как поднялось, сразу разделываем на ватрушки, рулеты и т. д. и выкладываем на лист.
Я обычно лист с изделиями ставлю около включенной печки и даю подняться тесту еще раз (это происходит очень быстро), смазываю яйцом и выпекаю до готовности при 200*С (время не пишу, т. к. моя печка не идеальна, у каждой печи свои заморочки). У меня обычно минут 40 -50.
Тесто быстро месится и хорошо и скоро поднимается - при темпах нашей жизни меня это очень устраивает.
Приятного аппетита!
Выпечка "По-быстрому" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Тесто очень быстрое и дешевое, но вкусное. У меня еще не было такого, чтобы оно меня подвело.
