Курица по-охотничьи

Автор: Serena

Описание: Это типичное блюдо из Тосканы, очень популярное во всей Италии, особенно в северных регионах. Этот рецепт очень прост в приготовлении, но с изысканным вкусом.

Ингредиенты

Курица — 1 кг
Петрушка (маленький пучок)
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Масло оливковое — 1/2 стак.
Помидор (в собственном соку) — 400 г
Розмарин (веточка)
Вино красное сухое — 1 стак.
Соль ( и перец, по вкусу)

Приготовление

Режем курицу на куски. У меня были куриные ножки, которые я очистила от кожи и костей. В разогретом масле поджариваем со всех сторон мясо.

После чего отправляем нарезанные овощи, веточки розмарина (можно сухой). Тушить минут 5. Я чеснок не добавляла (чтобы он не "гулял" по пищеводу на ночь глядя, т.к. готовила вечером), получилось тоже вкусно.

Добавить вино.

И дать испариться немного.

Затем добавить помидор и тушить под крышкой минимум 30 минут.

Когда готово, добавить рубленную петрушку и подавать.

Обычно это блюдо едят в том виде, в котором приготовили, но, т.к. я русская душа, то я отварила макароны и перемешала с мясом. Вку-у-у-у-у-у-сно!!!

Курица по-охотничьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/