Морковный торт

Автор: Нака81

Описание: На днях просматривала мамину кулинарную книгу... и нашла этот удивительный рецепт. Испекла и скажу вам, что результат превзошел все мои ожидания. Очень вкусный торт!

Ингредиенты

Арахис — 1 стак.
Морковь (крупная) — 3 шт
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Корица — 1/2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Сахарная пудра (для глазури) — 1 стак.
Сок лимонный (для глазури) — 1/2 стак.
Краситель пищевой (желтый, для глазури)

Приготовление

Орехи (у меня арахис) измельчить, слегка обжарить, после чего остудить.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Сливочное масло растопить.

Отделить желтки от белков. Смешать желтки с половиной стакана сахара, взбить до пены. Продолжая взбивать, ввести цедру одного лимона, корицу, соль, потом тертую морковь, муку, разрыхлитель для теста и обжаренные орехи. Все перемешать.

Взбить до пены белки с оставшимся сахаром. Постепенно ввести белковую массу в тесто и перемешать.

В самом конце влить растопленное сливочное масло.

Форму смазать маслом и выложить тесто. Я выпекала в чудо-печке около 40 минут (температура в чудо-печке =180°С).

Пока торт печется, приготовим глазурь. В сахарную пудру добавить лимонный сок и размешать. 3 ст. ложки полученной массы отложить, в остальную добавить немного желтой пищевой краски, перемешать и обмазать верх торта. Затем с помощью кондитерского пакета из отложенной части глазури нарисовать узор.

Вот так выглядит торт в разрезе. Попробуйте, очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Морковный торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/