Кулич "Масляный"

Автор: Нина Владимировна

Описание: Скоро Пасха, а это значит надо подготовить рецепты куличей. Кулич по этому рецепту получается очень красивого цвета и отменного вкуса.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 90 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (порезать) — 70 г
Яйцо куриное (1 шт.+ 1 желток (всего около 70 гр) или 4 желтка (около 70 гр) )
Молоко (подогреть, до 40гр) — 250 мл
Куркума (на кончике ножа, для цвета)
Изюм (полный диспенсер)

Приготовление

Рецептвзят с сайта "хлебопечка.ру". Количество ингредиентов указано на кулич весом 1кг. 220 гр. Я готовила на маленький. Привожу рецепт со своими изменениями. [url]Кулич масляный маленький:[/url] Дрожжи 1,5 ч.л. Мука 300 гр (я добавляла еще немного муки, колобок должен получиться не как для хлеба, а намного слабее и очень липким) Сахар 60 гр. Ванильный сахар - 1 пакетик (у меня не было, добавила для аромата сушеную апельсиновую цедру, предварительно ошпарила кипятком) Соль 0,25 ч.л. Сливочное масло 40 гр. порезать (я потерла на терке) Яйцо 1 шт.(около 40 гр) или 2 желтка (около 40 гр) (я брала 1 яйцо) Молоко 150 мл. подогреть, до 40гр. (молока не было, заменила на сухое молоко и теплую воду) Куркума - на кончике ножа (для цвета) В диспенсер или по сигналу изюм (много)(насыпала примерно 150мл. цукат и изюма) Режим "Основной с изюмом" (у меня такого режима нет, поставила на хлеб "Бриошь", размер маленький, корочка светлая (у меня время выпекания установилось 2 ч. 40 мин.).

Кулич большой.
Вес готового кулича 1220гр. По консистенции «липкий» с маслянистым вкусом. Легко сминается, поэтому доставать надо аккуратно, пусть немного постоит в ведeрке и остынет, а резать лучше полностью остывшим. Очень вкусный и, что поразительно, не пригорает.

Кулич "Масляный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/