Сельдь в малиновом уксусе

Автор: Ируня

Описание: Приятная пряная закуска для любителей селедки. Идея № 2 для использования малинового уксуса.

Ингредиенты

Сельдь (малосольная, у меня была достаточно крупная) — 1/2 шт
Уксус (малиновый, для заправки + 100мл для маринования лука) — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (не рафинированное, с запахом, для заправки ) — 3 ст. л.
Смесь перцев (свежемолотая, для заправки, по вкусу )
Лук репчатый — 1 шт
Вода (для маринования лука) — 100 мл
Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Лук замаринуем заранее. Луковицу очистить, нарезать кольцами.

И замаринуем в смеси малинового уксуса и воды 1:1. Уксус здесь /recipes/show/33050/ .

Селедку освободим от косточек и снимем шкурку. Нарежем кусочками и уложим в селедочницу.

Готовим заправку - смешиваем 1:1 малиновый уксус и подсолнечное масло с запахом семечек. Добавляем свежемолотую смесь перцев. Слегка взбиваем вилкой. Поливаем селедку заправкой.

Укроп мелко режем и выкладываем слоем на селедку. Дать немного настояться.

Сверху выкладываем маринованный лук. Приятного аппетита! P.S. Эту закуску можно сделать более сытной - под слой селедки положить кружки отваренного картофеля, полить сначала его заправкой, далее - по рецепту. ))

Сельдь в малиновом уксусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/