Кекс с орехами и изюмом

Автор: Elena Mozulyakina

Описание: Последнее время меня очень увлекла выпечка. То ли потому, что духовка замечательно печет, то ли настало время заделаться пекарем-кондитером))) А все началось с того, что мне очень захотелось испечь хлеб. Рецептов множество, на одном американском сайте мое внимание привлек хлеб с изюмом и орехами. Здесь сразу следует сделать оговорку, американцы сладкий хлеб, который мы именуем кексом, называют хлебом, поэтому не удивляйтесь тому, что хлеб сладкий. Рецепт замечательный, приготовление у вас займет совсем мало времени, зато результат превосходный...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 2/3 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Изюм — 1 стак.
Орехи грецкие (молотые) — 1 1/3 стак.
Пюре фруктовое (яблочное) — 1 стак.
Корица — 3/4 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (растопить) — 3 ст. л.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для хлеба смазать маслом. 2. В большой миске смешать муку, сахар, соду, пекарский порошок, корицу.

В отдельной миске смешать яйцо, масло, яблочное пюре.

Яичную смесь добавить к муке и перемешать. Добавить орехи, изюм, все перемешать.

Тесто выложить в форму. Выпекать 45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Перед тем как разрезать, остудить.

Приятного аппетита!

1 стакан - 240 мл
Кекс можно посыпать орешками перед тем, как ставить в духовку

Кекс с орехами и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/