Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Ужин охотника из мяса дичи

Автор: PiaoLiang

Ужин охотника из мяса дичи

Описание: Всe началось с того, что как-то вечером я шутливо предложила своему парню - Лeше поучаствовать в конкурсе «Весна в сердце», на что не получила вразумительного ответа, и всe было благополучно забыто. И какого же было моe удивление, когда через несколько дней он приехал ко мне с решительным желанием приготовить для меня романтический ужин. И я этому не препятствовала...

Ингредиенты

Приготовление

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Благодаря тому, что мой папа и Лёша (особенно в последнее время) – заядлые охотники, рыбаки, грибники... у нас даже и не стоял вопрос о выборе мяса. Мясо изюбря разрезаем на порционные кусочки (конечно же, можно с успехом взять и говядину, но всё-таки для охотника самое вкусное мясо то, которое сам добыл). Ровняем края, чтобы мяско выглядело симпатичнее.

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Небольшие обрезки мяса достаются прожорливому коту

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Каждый кусочек, накрыв пищевой пленкой, хорошо отбиваем (поскольку дикое мясо отличается достаточной жесткостью)

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Каждый кусочек мяса немного солим, перчим. Полстакана свежемолотой клюквы (которая, кстати сказать, также была собрана моим папой ранней осенью) смешиваем с 1 ст. л. жидкого мёда и обмазываем мясо, оставляем на некоторое время – пусть промаринуется: напитается кислинкой от клюквы и ароматом от мёда

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Из морозилки достаем ещё один кусочек мяса (в данном случае это косуля) и, не давая ему растаять, быстро режем на очень тонкие кусочки, подобные стружке

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Крошим лук

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Поочередно на сливочном масле обжариваем лук...

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты ... мясо (добавив немного, около 2 ст. л. вина)

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Заранее распаренный чернослив мелко режем

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Вот и все ингредиенты, которые будут составлять начинку

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты А вот и мяско промариновалось. Теперь всё готово для закрутки рулетиков

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Выкладываем на кусочек мяса начинку

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Закручиваем рулетик

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты И скрепляем рулетик вот такими специальными железячками, а если у Вас их нет, то просто зубочистками

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Укладываем рулетики в смазанную маслом форму и покрываем их оставшимся маринадом.

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты В нагретую до 200*С духовку отправляем рулетики, форму накрываем фольгой. Через 30 минут снимаем фольгу, убавляем температуру до 170*С и даём запечься ещё в течение 12-15 минут.

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты Рулетики с пылу-жару

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты На гарнир отвариваем картофель и брокколи. С помощью кондитерского мешка на тарелке рисуем сердце

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты В середину каждого сердца выкладываем брокколи

Ужин охотника из мяса дичи ингредиенты А вот и счастливый повар!!!


Я и не ожидала, что мясо в рулетиках получится такое ароматное, вкусное... ммм... романтический вечер удался на славу! Ведь теперь для меня открылся новый талант моего Лeши (так тщательно им скрываемый!) - талант к кулинарному творчеству... и это так приятно, открывать в любимом человеке что-то новое...







Ужин охотника из мяса дичи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru