Автор: ivolga70
Описание: Хочу познакомить всех поварят с новым блюдом афганской кухни. Оно прекрасно подходит к посту. Очень вкусное, сытное, витаминное блюдо. У нас пользуется заслуженной популярностью и любовью - у взрослых, и у детей! И сегодня мы готовим из лука-порея, а если у кого есть черемша, то вам просто повезло!
|
|
Замешиваем эластичное, мягкое тесто, даем ему отдохнуть минут 20. |
|
Наш лук мы режем, моем. А у кого есть черемша, то прекрасно, делаем те же операции. Затем отправляем зелень + масло + перец + соль в кастрюлю на большой огонь на 5 минут. Или до того времени, пока зелень немного пустит сок. Помешиваем постоянно. Затем ставим начинку остыть - она готова. Для мужа в начинку, отдельно от всех, я добавляю острый свежий перец, он у меня большой любитель острого! |
|
Затем мы беремся за тесто, отрываем по кусочку и формируем шарики с большую сливу. |
|
Раскатываем скалкой тонкую лепешку. На половину лепешки кладем начиночку без жидкости. |
|
Аккуратненько защипываем края. |
|
И ласково похлопываем по лепешечке, стараясь ее еще больше расплюснуть. Тесто получается тонкое, даже лучок просвечивается! |
|
И теперь обжариваем на растительном масле (1 ст.л.) до румяной корочки с двух сторон. |
|
И приятного аппетита! Подаем со сметанкой (если не пост)! |
