Корма с курицей и картошкой

Автор: ivolga70

Описание: Корма, подливка с курицей и картошкой. Еще один вариант Афганской кухни. Подается он как гарнир к рису или макаронам, тоже очень необычно! Может и наших хозяек заинтересует, посмотрим!

Ингредиенты

Курица (готовить так же можно из любого мяса) — 1 шт
Картофель (средний) — 5 шт
Слива (сушеные кислые, они придают немного кислый вкус, и запах своеобразный. Возможно их заменить черносливом) — 6-10 шт
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 1/3 стак.
Соль — 1 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Зира — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

В разогретую скороварку льем растительное масло. Когда масло прогрелось кладем мелко порезанный лук и чесночок, обжариваем до золотого цвета.

Кладем к лучку порезанную порционно курочку (баранину или телятину), солим, немного обжариваем, так чтоб она просто потеряла живой цвет.

И кладем томатную пасту, приправы. Все это обжариваем на большом огне. Добавляем пол стакана воды и закрываем на скороварку. Когда скороварка зашипит и заурчит ставим время - 5 минут на среднем огоньке (если готовим из мяса, то время готовки в скороварке надо увеличить как минимум на 5 минут!). После этого открываем крышку и обжариваем до состояния, пока не будет виден жир, как у меня на фотографии.

Чистим картофель, режем брусочками. Подготавливаем нашу сухую сливу, у меня она чистая и я ее не замачиваю.

Добавляем картофель и сливу в нашу корму. Один стакан воды и закрываем еще на 5 минут нашу скороварку.

Вуаля! Корма готова, ее подаем к рису или макаронам, а можно и как горячее одиночное блюдо на праздничный стол!

У меня всегда остается корма и на второй день, я отдыхаю. Потому что макароны умеют готовить все, а подлива уже готова!

Корма с курицей и картошкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/