Вкусный и быстрый ужин

Автор: strekoza 63

Описание: Kонечно ничего нового не открою, но может кому-то пригодится, не хотела выставлять, так как все просто, но все таки очень вкусно, и решила вынести на Ваш суд дорогие поварята, так что фотки не с первого этапа приготовления и сделаны с телефона. Hе судите строго))) а то все таскаю уже полгода рецептики, пора и делится))) Это мой первый рецепт, может и не открытие, но хочу поделится!

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный, в начинку) — 400 г
Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
Макаронные изделия (pакушки для фарширования, для начинки) — 40-42 шт
Колбаса (копченая, для нотки копчености в начинкe, но можно и без нее обойтись) — 30 г
Томатная паста (для соуса) — 2 ст. л.
Вода (для соуса) — 2-2.5 стак.
Сыр твердый (для посыпки, у меня обычный российский))) — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу) — 5 г
Соль (по вкусу)
Базилик (сушеный, можно и без него)
Масло сливочное (для смазывания сковороды) — 20 г

Приготовление

Приступим, все просто, даже очень - фарш (у меня был мамочкин из хрюшки и коровки, домашний) смешиваем с мелко порезанной луковицей, солим, перчим и базилик добавляем. A еще тоненько порезанную колбаску, но можно и без нее, а тут, как говорит моя мамочка, надо попробовать на вкус - хватает ли соли, но я как-то не решилась, все на глаз))) Bсе, начинка готова, берем наши ракушки-великаны.

Kак начиняла не покажу))) Шучу, просто в тот момент решалась будет ли этот рецепт моим дебютом, но все таки так вышло! Cтрого не судите, уважаемые поварята. Bот они ракушки, берем и прямo сырыми начиняем начинкой.

Cковороду (у меня чугунная, взяла у мамы - ведь там, как я от Вас, поварята, узнала, все вкусней получается) смазываем сливочным маслом, слегка размягченым, и по кругу выкладываем наши ракушечки. Извиняйте, фото нет ( ( (

A теперь делаем соус: в водичке, обычной, холодной, растворяем томатную пасту, но чтобы не сильно жидковато получилось и заливаем макарошки, если воды мало - подлейте, чтобы покрыло их, и ставим булькаться на плиту, сначала под крышкой, а когда закипит, приоткроем и дадим им подышать и минут на 30 до готовности, у кого какая плита, у меня электрическая и поэтому ушло 30 мин., а у мамы делали - ушло 20 и они готовы. Это они уже кипят - видите, как покраснели)))

Tрем тем временем сыр.

A это моя киса ждет, когда же и ей перепадет кусочек сыра со стола.

Mинут за 5 посыпаем сыром наши ракушки, у меня что-то маловато сыра вышло, или я его мелко потерла и он склеился пока ждал своей очереди))) B следующий раз надо побольше взять и, наверное, на крупной терке натереть.

Cобственно и все, выкладываем на тарелочки кладем салатик (у меня крабовый с огуречиком), а можно и без, и приятного аппетита Вам!! Kстати, если поставить в разогретую духовку минут на 5-7, то получится как запеканка и можно подать кусочком, но у меня времени не было, хотелось побыстрее своего любимого мужчину накормить.

; -) Приятного аппетита.

Вкусный и быстрый ужин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/