Плов "Очень вкусный"

Автор: Loverna

Описание: Раньше пловы мне не очень удавались, но когда я сделала по плов по этому рецепту, мой муж был в восторге. И захотел сам научиться его готовить. А тут как раз и конкурс появился! Я оценила. Ммммм... А теперь вы. На конкурс "Весна в сердце".

Ингредиенты

Мясо (0,5 кг) — 0,5 кг
Ребра (0,5 кг) — 0,5 кг
Рис (1 кг) — 1 кг
Морковь (1 кг) — 1 кг
Лук репчатый (большой) — 5 шт
Чеснок (неочищенный, головка) — 1 шт
Перец чили (горький) — 1 шт
Барбарис (сушеный) — 1 ст. л.
Зира — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 50 мл
Вода (для тушения)
Специи (соль и перец молотый - по вкусу)

Приготовление

Итак... начнем! Морковь режем тонкой длинной соломкой.

Лук режем полукольцами. У мужа очень хорошо получается.

Не забываем при этом позировать.

Режем на мелкие кусочки мясо, примерно 2х2 см. Мясо можно использовать какое есть. По рецепту должно быть такое, в котором есть ребрышки. У нас была курица, поэтому мы сделали из нее.

В казан наливаем масло, кладем мясо и обжариваем его немного. После этого добавляем воду для тушения, примерно стакан

Затем добавляем лук и морковь.

Размешиваем.

Добавляем барбарис и зиру и оставляем тушить под крышкой на 15 минут.

Чувствуем восхитительный восточный аромат. Открываем крышку, кладем головку чеснока, перчик. Доливаем воду как на суп. И еще тушим минут 10.

Затем добавляем соль, перец молотый, еще немного зиры. И предварительно промытый рис. Разравниваем рис.

Добавили немного воды, она должна прикрывать рис примерно на 0,5 см. Включили самый сильный огонь на 1 минуту, не накрывая крышкой. Затем крышкой накрыли и на самый маленький огонь на 40 минут.

Самый вкусный плов готов! Приятного аппетита!

Так любимый накрыл стол. Кстати, совсем без моей помощи!

Плов "Очень вкусный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/