Мясной татен "Звeздный ужин"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Мясо (свинина) — 600 г
• Колбаски (шпикачки, свиные) — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фасоль (красная, консервированная) — 1 бан.
• Картофель — 2-3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Сыр твердый — 250 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 5 ст. л.
• Уксус ( винный) — 1 ч. л.
• Листья салата (зеленый, д/украшения) — 1 вилок
• Перец болгарский (красный, д/украшения) — 1 шт
• Специи (соль и черный перец, по вкусу)
• Масло растительное (д/жарки) — 70 г

Приготовление

Мясо нарезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом, оставить мариноваться на 1 час.

Затем мясные пластинки отбить, как на отбивные. Дедушка так старался, что чуть не продырявил мясо :-D

Вот такие должны получиться промаринованные пластины мяса, уже отбитые.

Натереть на крупной тёрке 100 г сыра и посыпать им кусочки мяса. На сыр выложить красную консервированную фасоль.

Свернуть в рулетики и обвязать нитками.

Вот такие рулетики "навязал" наш дедуля.

Рулетики обвалять в панировочных сухарях и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Нарезать лук колечками, огурец и шпикачки кружочками.

Снять нитки с рулетиков, нарезать на кружочки и уложить в смазанную, глубокую форму. Ну, посмотрите, как красиво, можно и так кушать, без шубки! Когда я с фотиком в руках стояла перед нарезанными мясными колечками, то не удержалсь, кусочек утащила... вкусно.... А папа, как в детстве, шлёп мне по руке, не воровать мол, пришлось оправдываться, что я не смогла удержаться... :-D

Сверху выложить сырой картофель, резанный колечками.

На картофель уложить нарезанные огурчики и залить половиной приготовленного соуса: взбить яйца, добавить по щепотке соли и чёрного молотого перца, сметану, муку, 2ст.л. панировочных сухарей, снова взбить.

Следующим слоем выложить колечки лука.

На лук - кружочки шпикачек, а сверху выложить сыр, нарезанный пластинками.

Залить оставшимся соусом и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов.

Когда сыр немного расплавится и подрумянится, можно вынимать ароматное творение.

Перевернуть татен на блюдо. Смотрится, ну просто волшебно!

Украсить листьями салата, колечками болгарского красного перца, выдавить немного кетчупа.

Потрясающе вкусно, празднично, ярко и красиво! Дедушка просто счастлив, что ему удалось приготовить такой "Звёздный ужин"! А я-то как рада, просто безумно!!! Как было приятно смотреть со стороны на усердного, родного, моего любимого папулю - повара!

Вот и разрезик этого чудесного произведения, вкус которого сразил меня наповал!!!

Всем, всем, всем прекрасного, бодрого, весеннего настроения!!!!

© 1povarenok.anvap.us