Фасоль острая с консервированными помидорами "По-простому"

Автор: Nenagliada

Описание: Эта фасолька делается просто, потому как не требует томатной пасты или сока, а консервированные помидоры найдутся всегда ; ) Нашла здесь уже позже много более сложных рецептов с фасолью (с грибами, с сыром и т. п. ), потому назвала свой рецептик "По-простому"

Ингредиенты

Лук репчатый (средний) — 2 шт
Приправа (чили) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Фасоль (лучше крупная) — 100 г
Помидор (консервированные, 6 штучек средних) — 150 г
Морковь (средняя) — 2 шт

Приготовление

Фасоль острая с консервированными помидорами "По-простому" ингредиенты

1. Варим фасоль в большом количестве подсоленной воды (быстро выкипает) 1,5 часа. Через каждые 30 минут проверять, не выкипела ли вода, при необходимости подливать.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Ставим чугунную посуду на огонь, разогреваем масло. Пассеруем лук.

3. Морковь трем на мелкой терке, добавляем в посуду с луком.

4. Консервированные помидоры освобождаем от кожицы (сливки не подойдут - у них кожица не отделяется). Внимание: помидоры должны быть не очень кислые и приятные на вкус, иначе блюдо будет испорчено.

5. Нарезаем очищенные помидоры мелкими кубиками.

6. Добавляем помидоры в общую посуду на огонь, перемешиваем, пробуем на вкус - на соль. Добавляем вареную фасоль. Приправляем чили. 7. Тушим блюдо на медленном огне 20 минут.

Фасоль острая с консервированными помидорами "По-простому" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/