Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Разделка куриной голени

Автор: mysj19

Разделка куриной голени

Описание: По просьбе поварят делюсь поэтапной разделкой голени. Делается все очень просто и быстро. У меня на 10 ножек ушло 15 минут.

Ингредиенты

Приготовление

Разделка куриной голени ингредиенты Вымоем и обсушим голени. Надрезаем жилы в нижней части голени.

Разделка куриной голени ингредиенты Аккуратно надрезаем мясо с жилами вверху. Нож должен быть очень острый. В процессе работы стараться держать нож от себя. На случай, если вдруг нож сорвется – не пораниться.

Разделка куриной голени ингредиенты Отодвигаем мясо аккуратно вниз и обрезаем жилки.

Разделка куриной голени ингредиенты Аккуратно проводим ножом и срезаем остатки.

Разделка куриной голени ингредиенты Теперь берем голень в одну руку, а косточку в другую, и аккуратно вращательными движениями вынимаем кость через низ.

Разделка куриной голени ингредиенты Вот что получается.

Разделка куриной голени ингредиенты Такая симпатичная голень.

Разделка куриной голени ингредиенты А вот кость – чистая, без мяса.

Разделка куриной голени ингредиенты Укладываем в емкость, в которой будем мариновать мясо.

Разделка куриной голени ингредиенты Вот такая «братская могила».

Разделка куриной голени ингредиенты Маринуем и убираем в холодильник, до хороших времен. Вся разделка мяса составила всего 15 минут. Думаю, описала очень доступно!!! Так как у нас в мясе получается полость от косточки, ее можно заполнить любой начинкой. А затем панируем и жарим. Приятного аппетита!




Разделка куриной голени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru