Куриные рафаэллки

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Несложная в исполнении и очень интересная закуска на праздничный стол. Обычно я делаю ее в паре с закуской "Коралловые рифы"... для контраста, так сказать. Они очень хорошо смотрятся рядом на столе и, как правило, пользуются большой популярностью у гостей.

Ингредиенты

Окорочок куриный (большой) — 1 шт
Вешенки (или любые другие грибы) — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Майонез (для заправки)
Стружка кокосовая (белая)
Орехи грецкие

Приготовление

Взять большой окорочок, сварить, охладить и мелко нарезать.
Вешенки (или другие грибы) отварить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
Сыр натереть на мелкой терке.
Все смешать и заправить майонезом. Не слишком сильно, так, чтобы масса могла держать форму шариков.
Скатать шарики, вложив внутрь кусочек грецкого ореха. Обвалять в кокосовой стружке.
До подачи охлаждать в холодильнике.

Куриные рафаэллки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/