Фокачча на минеральной воде

Автор: почемучка

Описание: Вкусный домашний хлеб. Фокачча - итальянский хлеб без каких-либо топингов (начинок на поверхности) или с начинками. Итальянский плоский хлеб из дрожжевого теста, посыпанный солью крупного помола.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Вода минеральная (минеральная газированная) — 300 мл
Жир (свиной, во время Поста можно заменить на растительное масло) — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пач.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Приготовление

- Развести дрожжи в небольшом количестве воды (или смешать с мукой), добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минут - Частями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и растительное масло - Тщательно вымесить в течение 10 минут, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в течение часа

- Разделить тесто на 2 части - На бумаге для выпечки сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на 1 час - Нагреть духовку вместе с противнем до 230*С - Сделать на фокачче небольшие углубления пальцами и смазать смесью из 3 ст. л. растительного масла и 1 ст. ложки воды, посыпать крупной солью и розмарином (по желанию) - Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противень

- Выпекать в течении 13-15 минут до золотистого цвета Приятного аппетита!!!

Тесто можно замесить в ХП в режиме "тесто"

Фокачча на минеральной воде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/