Автор: Оленька_солнышко
Описание: Очень-очень вкусный и полезный продукт.
Рецепт не авторский, конечно, взяла из книги 1905 г. , тем не менее идеально подходит для готовки в современных условиях. Особенно рекомендую для детей, беременных (я и сама такая) и кормящих мам, и всех любителей кисломолочных продуктов)))))))
Можно употреблять как самостоятельный продукт, а также как заправку к фруктовым салатикам
|
|
Молоко и сливки вливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим в разогретую до 200 градусов духовку |
|
Поднимающиеся пенки опускаем на дно кастрюли до тех пор, пока 1/3 жидкости не выкипит, 1-2 пенки откладываем на тарелку |
|
Получившееся топленое молоко остужаем до 40 градусов (можно безболезненно окунуть палец), за это время смешиваем сметану, сахар и желток |
|
Полученную смесь вливаем в молоко и взбиваем венчиком, можно и миксером, только на минимальных оборотах |
|
разливаем по баночкам, затем в каждую кладем кусочек пенки, а далее поступаем в зависимости от имеющейся техники... |
|
Я ставлю в йогуртницу, если ее нет, то ставим в духовку на 40 градусов, оставляем томиться на 3,5 часа |
|
Достаем баночки, закручиваем крышками, отправляем в холодильник минимум на 1 час, а затем кушаем с удовольствием полезную вкуснятину))) |
|
Вот так |
|
Или так |
