Закуска "Фаршированные грибочки"

Автор: Кофеманка

Описание: Закусочка получается легкая, вкусная и нарядная! А еще - удобная... Так приятно подцепить 1 грибочек и отправить его вслед за опрокинутой праздничной рюмашкой! Закуску готовила на Пасху, а там было не до пошаговых фотографий... так что сорри! )))

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие, примерно) — 500 г
Перец сладкий (лучше поярче) — 1 шт
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Ветчина (или буженина) — 100 г
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Укроп (зелень, для украшения)
Маслины (без косточек, для украшения)
Листья салата (листья, для украшения)

Приготовление

Ставим вариться (в подсоленной воде) очищенные грибы на 10 минут (кстати, можно грибочки и испечь или слегка обжарить. А для любителей сырых шампиньонов - можно оставить и сырыми!). А пока шампиньоны варятся, нарежем все для начинки. Перец, яйца и ветчину покрошим мелкими кубиками, а сыр натрем на терке.

Самое время вынимать грибы (лично я бульон не вылила, а Вы - как хотите!

), пусть немного остынут. А потом отделим ножки от шляпок. Шляпки - это наша форма для фарширования, а ножки мелко порежем и отправим в начинку. Всю начинку солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом.

На блюдо укладываем листья салата и нафаршированные шляпки грибочков. Венчаем верхушку маслинкой и укропчиком, который вставляем в отверстие маслины.

Вот такая получилась закусочка!

Закуска "Фаршированные грибочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/