Автор: Фрося Педалькина
Описание: Как оказалось, я ничего не понимаю в фортификации! Родился в моей голове вот такой рецепт, думала, что строю блиндаж.. Сейчас посмотрела в Википедии, возможно, я бункер построила..
А знающие люди подсказали, что это дот! Ладно, переименовывать не буду. Как бы то ни было, не женское это дело - война, нам поближе все-таки полевая кухня. И пусть ни нам, ни нашим потомкам не суждено будет почувствовать разницу между дотом и блиндажом.
На конкурс "10 компонентов Победы".
|
|
Для рецепта понадобится квадратный салатник. Поэтому размер бакалажана напрямую зависит от него. Мне вот такой "дельфин" попался :-) |
|
Нарезаем на тонкие ломтики, посыпаем солью и забываем на 15 минут. Бок бакалажана тоже нужен, какой же блиндаж без двери. :-) Тем временем отвариваем рис. |
|
Морковь натереть на крупной терке, пассеровать в растительном масле. Перец у меня замороженный, разноцветный. Если свежий - нарезать полосками. |
|
Куриную печень вымыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с перцем в растительном масле, пока не выкипит жидкость, примерно 7 минут. |
|
Посолить, добавить мускатный орех (2 щепотки), черный перец, снять с огня, остудить. |
|
Смешать отваренный рис и морковь. |
|
Баклажаны промыть в холодной воде, обсушить. Обжарить в растительном масле с обеих сторон. Сушеный чесночок сам собой напрашивался. |
|
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы впитался лишний жир, он нам ни к чему. Посолить по вкусу, добавить сушеный чеснок. |
|
Печень нарезать соломкой. |
|
Подходящий салатник выложить пищевой пленкой. |
|
Внутрь положить ломтики бакалажанов внахлест, чтобы не было просветов. Не забываем про дверь - бок баклажана. |
|
Дальше выкладываем слой риса с морковью, плотно прижимаем к стенкам. |
|
Печень мне показалось немного суховатой, поэтому добавила 2 ч.л. соевого соуса и тертую "Моцареллу". Перемешать и заполнить начинкой салатник доверху, плотно утрамбовать. |
|
Сверху прикрыть свисающими полосками баклажана и пленкой. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа. |
|
После охлаждения перевернуть салатник на блюдо, аккуратно снять пленку. Посыпать блиндаж для маскировки кунжутом или сушеным укропом (в зависимости от времени года :-) ). Не думала, что так сложно будет сфотографировать, учитывая специфику праздника, но вроде получилось. |
|
[color=darkred][b]С Великим праздником Победы! [/b][/color] [url=/images/users/13_04_10/300128.jpg][img]/images/users/13_04_10/small/300128.jpg[/img][/url] [url=/images/users/13_04_10/300130.jpg][img]/images/users/13_04_10/small/300130.jpg[/img][/url] [url=/images/users/13_04_10/300129.jpg][img]/images/users/13_04_10/small/300129.jpg[/img][/url] |
