Кекс "Двойка"

Автор: dog-rose

Описание: Рецепт из книги «Чудо-тесто». Довольно необычный и быстрый в приготовлении кекс из двух видов теста.

Ингредиенты

Тесто слоеное (готовое, нужен кусок по размеру формы) — 300 г
Мука пшеничная — 200 г
Крахмал — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Фрукты (консервированные, ассорти) — 250 г
Сироп сахарный (от фруктов, можно взять сок) — 100 мл

Приготовление

Размораживаем слоеное тесто, раскатываем и укладываем на дно формы (лучше проложить ее бумагой для выпечки). Немного накалываем вилкой.

На слоеное тесто выкладываем фрукты.

Яйца, сахарный песок, щепотку соли взбиваем миксером. Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. В яичную смесь добавляем муку с крахмалом, вливаем фруктовый сироп, все взбиваем до однородности.

Выливаем тесто поверх слоеного, на фрукты.

Ставим в разогретую духовку (200 град.) и выпекаем около получаса, готовность проверяем деревянной палочкой. У меня он сверху поднялся «куполом», поэтому форма на разрезе получилась необычная. В общем, вкусно получилось и несложно. Приятного аппетита и отличного настроения!

Кекс "Двойка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/