Ароматная курица в кремовом миндальном соусе

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Грудка куриная (нарезанная на кусочки в 2 см) — 1,1 кг
• Лук репчатый (мелко резанный) — 1 1/2 стак.
• Масло оливковое ( ) — 1 ст. л.
• Корица (палочки) — 4-6 шт
• Лист лавровый ( ) — 5 шт
• Чеснок (измельчить ) — 6 зуб.
• Карри (порошок) — 2 ч. л.
• Куркума ( ) — 1/2 ч. л.
• Корица (молотая ) — 1/4 ч. л.
• Сметана (нежирная ) — 1/4 стак.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Бульон (куриный) — 1 стак.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Миндаль (молотый, 1/4 стак. слегка поджарить на сковородке, 2 ст.л. пластинками ) — 1 стак.

Приготовление

Заранее подготовим миндаль, обжарим, 2 ст.л. отложим, остальное промолоть в кофемолке

Слова автора. Нагреть оливковое масло в неглубокой сковороде. Добавить палочки корицы и лавровые листочки. Готовить 2 минуты до появления аромата.

Добавить лук и чеснок, пассеровать 5 минут.

Добавить порошок карри, соль, куркуму и молотую корицу.

Добавить кусочки курицы и бульон,

довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить на медленном огне 35 минут.

Достать кусочки курицы шумовкой. Оставшуюся жидкость готовить на медленном огне еще 5 минут.

Смешать сметану, муку и сахар в маленькой миске,

добавить 1/2 соуса из сковороды.

Добавить сметанную смесь в сковороду, перемешать до однородности. Вернуть кусочки курицы и добавить молотый миндаль.

Готовить 5 минут, помешивая, соус должен загустеть немного. Вытащить лавровые листики и палочки корицы. Посыпать пластинками миндаля.

На гарнир.. выбор за Вами. ;-) В виду того, что здесь нужен был бульон и курица была целая: разделала на нужные кусочки, остальное отварила. То, что осталось от косточек, отделила мясо на [url=/recipes/show/43736/][b]САЛАТ "Калифорния"[/b] [/url]

[img]http://s42.radikal.ru/i098/1004/78/2e2a0cc5ab13.jpg[/img]

© 1povarenok.anvap.us