Топинамбур

Автор: laraa

Описание: Последнее время по телевизору частенько говорят про топинамбур, вот я и решила проверить, что это за "зверь" и с чем его едят. Если кто изьявит желание попробовать, может пригодиться и рецепт.

Ингредиенты

Топинамбур — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 3 шт
Бекон (копченый) — 250 г
Бульон (овощной) — 250 мл
Сливки (жирные) — 125 мл
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Если кому-то интересно немного больше узнать о лечебных свойствах топинамбура: http://www.stgetman.narod.ru/topinambur.html или http://ru.wikipedia.orgwiki%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80

Лук и бекон нарезать. Взять сковороду - ту, что потом можно поставить в духовку. Лук с беконом немного обжарить, добавить нашинкованую морковь и слегка потомить.

Положить нарезанный топинамбур, влить бульон и сливки, довести до кипения и, убавив огонь, потушить минут 20. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку при 180*С, пока все аппетитно не зарумянится. Приятного вам ........

Топинамбур — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/