Цуккини с фрикадельками в томатном соусе

Автор: wowan5

Описание: Вкусный и ароматный соус.. Скоро сезон кабачков, может кому и пригодится...

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный - свинина и говядина) — 500 г
Цуккини (или кабачок) — 800 г
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (Томаты в собственном соку или спелые крупные помидоры 4-5) — 800 г
Бекон (или грудинка) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Орегано (сухой)
Перец чили (красный чили и чёрный душистый по вкусу)
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.

Приготовление

Порезать мелко лук и смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Сделать маленькие фрикадельки. Томаты, если спелые, то снять шкурку и пюрировать. У меня были консервированные в своeм соку. Тоже или меленько порезать или пюрировать. Бекон или грудинку, главное чтобы был ярко выражен запах копчeности, меленько порезать, он нам нужен для аромата соуса. Цуккини порезать брусочками, обжарить фрикадельки до слегка золотистого цвета и выложить на тарелку. В этой же сковороде слегка потушить кабачки с беконом около пяти минут и добавить томатное пюре.. мелко нарезанный чеснок, соль перец по вкусу.. посыпать орегано. Вернуть обратно фрикадельки и, если жидкости будет не достаточно, то добавить чуток воды. Тушить на медленном огне до готовности фрикаделек. На гарнир было картофельное пюре.
Приятного аппетита

Цуккини с фрикадельками в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/