Крепли

Автор: Лисенок

Описание: Крепль, крепли - легкие в приготовлении булочки, понравятся и взрослым, и детям. Очень напоминают привычный нам хворост. Но тесто совершенно другое. Я бы сказала, экономнее.

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Сода — 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная (примерно) — 3,5-4 стак.

Приготовление

Яйца взбить с солью. Кефир немного подогреть и вместе со сметаной добавить в яйца, перемешать.

Соединить все сухие ингредиенты, смешать. Добавить к кефиру и яйцам. Муки написала примерно, потому что у меня ушло больше. То ли мука плохая была, то ли кефир слишком жидкий.

Тесто положить в глубокую емкость и поставить его в теплое место на 3-4 часа. Оно должно увеличиться в 3 раза.

Тесто ракатать не тонко. Нарезать полосками. Каждую полоску разрезать пополам и сделать в ней надрез. Ну все, как для привычного хвороста.

Через надрез протянуть один конец 2 раза (а не один, как для хвороста). И концы соединить в кольцо.

Жарить в разогретом фритюре. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Крепли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/