Деруны (драники) с кунжутом под остреньким соусом

Автор: Санек12

Описание: Очень вкусное сочетание картофеля и кунжута. Без муки. Не люблю муку в дерунах (драниках). А соус делал первый раз. Получился нежный и пикантный.

Ингредиенты

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Желток яичный — 4 шт
Кунжут — 2-3 ст. л.
Специи (соль, перец, приправы - по вкусу)
Сметана (для соуса) — 150 мл
Масло растительное (для соуса) — 2 ст. л.
Уксус (6%, для соуса) — 1 ст. л.
Лук зеленый (для соуса) — 5-6 шт
Соль (для соуса, щепотка)
Перец белый (для соуса)

Приготовление

Деруны (драники) с кунжутом под остреньким соусом ингредиенты

Картофель натереть на тёрке (я люблю на мелкой), лук мелко нарезать.

Люблю белый перец.

В полученную массу добавить желтки, соль, перец, кунжут, специи. Перемешать.

Выкладывать по столовой ложке на разогретую сковороду с растительным или оливковым маслом.

Полить соусом. Соус: 5-6 пeрышек зелeного лука мелко нарезать и смешать с маслом, сметаной, уксусом, солью и перцем. Я пробовал вместо сметаны домашний кефир (мацони его ещe называют). Мне даже больше понравилось.

Из оставшихся белков можно сделать суфле. Большое спасибо Елене Андреевне за идею /recipes/show/43391/ Шоколадом не поливал, добавил консервированную вишню. БОМБА! Любимая сказала, что я попал...

Приятного аппетита!

Деруны (драники) с кунжутом под остреньким соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/