Острый шоколадный кекс

Автор: Gretta007

Описание: Рецепт настолько прост, что с перепугу в первый раз приготовила полпорции. А зря! Надо было двойную печь. Сладко, шоколадно и... остро! Самое то! На "Поваренке" потом нашла несколько рецептов маффинов с подобным тестом. А за этот рецепт хочу сказать спасибо Марианне Озор с сайта "Делишес".

Ингредиенты

Сахар — 1,5 стак.
Какао-порошок (несладкий) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Вода — 1,5 стак.
Масло растительное (виноградное, но и подсолнечное рафинированное подойдет) — 0,75 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Уксус — 1,5 ч. л.
Соль — 0,75 ч. л.
Перец чили (в порошке) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты смешиваем миксером. Вместо виноградного масла я беру подсолнечное без запаха. Но добавляю немного ванилина. С ним лучше.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Выливаем в форму тесто. В оригинальном рецепте предлагалось взять форму размером 20х25 см. Пекла в разных. Мне больше нравится, когда кейк повыше. Но разницы особо нет.

Если используете силиконовую форму, то её тоже нужно смазать маслом. А кейк извлекать уже остывшим, т. к. можно столкнуться с некоторыми трудностями.

Выпекаем в духовке 20-25 мин. при 180*С. Готовый кейк вынимаем из формы. Освобождаем от пергамента и охлаждаем. Нарезаем на порционные кусочки.

А теперь кейк можно украсить и съесть. Или просто съесть! Он очень долго не черствеет, так что его можете приготовить накануне торжества или вечеринки, если имеете достаточно силы воли, чтобы его не слопать сразу весь.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3702

Острый шоколадный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/