Рогалики из дрожжевого теста

Автор: krezi

Описание: Тесто, которое всегда получается. Начинка очень нежная. Это мой первый рецепт, не судите строго. Такого рецепта не нашла на сайте. Если есть, то пусть удалят.

Ингредиенты

Мука пшеничная (просеять) — 1.2-1.5 кг
Маргарин (для выпечки, растопить) — 200 г
Молоко (подогреть) — 250 г
Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (2 в тесто + 2 желтка (1 в начинку, 1 для смазывания)) — 4 шт
Сахар (0,5 стакана в тесто + 2 ст. ложки для обсыпки) — 1 стак.
Курага (помыть, порезать) — 300 г
Творог (домашний) — 200 г

Приготовление

Рогалики из дрожжевого теста ингредиенты

В подогретое молоко добавить яйца, сахар, все хорошо перемешать

В чашке развести дрожжи.

В микроволновке разогреть маргарин, добавить в тесто, замесить. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не прилипать к рукам, но не очень густое. Поставить в теплое место на полтора часа и забыть про него.

Делаем начинку: курагу помыть, обсушить, нарезать. Добавить курагу к творогу, добавить сахар (можно и больше и меньше, кто как любит).

Через полтора часа тесто разделить на кусочки размером с грецкий орех

Раскатать лепешки вот так.

Положить начинку.

Завернуть и "обвалять" в сахаре.

Выложить на противень, 10 минут пусть постоят и в духовку. Время 25-30 минут, до румяности, температура 200 гр

Вот такие поросятки получились. Ну очень вкусные, у нас они больше 15 минут не стоят - улетают.

Это разрез

Это рецепт для новичков, которые с дрожжевым тестом на ВЫ. Дрожжей на первый взгляд многовато. Тесто зреет быстро (полтора часа), только обминать не надо. Сразу брать и выпекать. Пока будете крутить рогалики, тесто поднимется. Если захочется с капусткой, то меньше сахара, если кто любит сладенькое, можно и больше чем 0, 5 стакана. А с вареньем - сахара чуть-чуть

Рогалики из дрожжевого теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/