Описание: Противопоказано людям с больными желудками
Ингредиенты
Баклажан
(маленькие)
Перец черный
(горький)
Перец болгарский
Мята
(свежая или сухая)
Уксус
(винный)
Соль
Чеснок
Приготовление
Маленькие баклажаны чистим, делаем разрез вдоль плода, солим и на несколько часов оставляем в сторонке. Затем отжимаем, чем самым удаляем горечь баклажана. Варим в воде. Потом оставляем готовые баклажаны в дуршлаге и сверху накрываем тяжестью.
Затем делаем начинку. Мелко нарезаем перец, чеснок, добавляем сухую мяту и соль. Начиняем баклажаны и, поместив в посуду (в баллон трехлитровый), заливаем винным уксусом.
Через недельку соление готово, хранится в прохладном месте
Соленые баклажаны "Сиркя бадымджан" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Противопоказано людям с больными желудками
