Торт с творожным кремом

Автор: Frau T

Описание: Легкий, летний тортик, никакой экзотики - все просто и доступно. Торт я сделала с половиной крема, т. к. если гости не маячат на горизонте, этой порции достаточно, но в рецепте укажу полную порцию.

Ингредиенты

Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Сахар (тесто - 150 гр, крем - 150 гр) — 300 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное (тесто - 3 шт., крем - 2 шт.(отделить белки от желтков)) — 5 шт
Мука пшеничная — 125 г
Крахмал — 25 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Желатин (по 9 г или 12 листочков - для крема) — 2 упак.
Творог (мягкий - для крема) — 500 г
Сливки (33% - для крема) — 500 мл
Сок лимонный (для крема) — 8 ст. л.

Приготовление

Взбить масло или маргарин, добавить сахар и ванильный сахар. Постепенно, взбивая, добавить яйца. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять и перемешать с тестом. Выпечь корж при 170-200*С до золотистого цвета, остудить и разрезать на 2 коржа. Развести желатин в 8 ст. л. воды. Отделить желтки от белков, в желтки добавить лимонный сок и сахар. Отдельно взбить творог, перемешать с желтками. Разогреть желатин, добавить немного творога и перемешать, затем постепенно, взбивая, добавлять оставшийся творог. Взбить сливки, добавить взбитые белки и перемешать с творогом.

Нижний слой смазать по желанию вареньем, у меня было клубничное, но можно обойтись и без него. Хотя, получилось вкусно.

Затем надеть разъемное кольцо, смазать кремом и уложить второй корж.

Верх второго коржа я смазала растопленнным шоколадом. Угощайтесь, приятного аппетита!

Торт с творожным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/