Тыквенная фокачча с брынзой

Автор: Adelina

Описание: Традиционное итальянское блюдо очень прижилось в моей семье. Делала я еe самую разную, и вот пришла мне мысль, попробовать ещe и так. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Отлично идет вместо хлеба. Пробуйте и говорите, ЧТО вы думаете по этому поводу.

Ингредиенты

Мука пшеничная (добавлять постепенно) — 500-600 г
Молоко (теплое или вода) — 150 мл
Масло растительное — 5-6 ст. л.
Тыква — 1 кг
Чеснок (раздавить) — 5-6 зуб.
Брынза — 200 г
Укроп (свежий, мелко нарезать)
Базилик — 0,5 ч. л.
Кунжут
Дрожжи (сухие + немного сахара-0,5 ч.л.) — 1 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая)

Приготовление

Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Сварить тыкву до мягкости

Брынзу натереть на крупной терке

Из вареной тыквы сделать пюре, немного охладить.

В тыквенное пюре добавить соль, черный перец, паприку и раздавленный чеснок.

В муку вылить подошедшие дрожжи и тыквенную массу и начать замешивать тесто, добавляя растительное масло. Тесто должно быть очень мягким, даже может приставать к рукам, но немного.

На этом этапе я разделила тесто на 2 части и в одну добавила свежий укроп, а в другую брынзу. Оставить тесто в теплом месте на час. Из подошедшего теста сделать руками лепешки (не раскатывать!) и выложить на смазанный маслом противень. Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом или присыпать брынзой и оставить для расстойки на 20-30 минут.

Выпекать при 200 градусах около получаса.

Тыквенная фокачча с брынзой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/