Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Торт "Птичье молоко" по-королевски

Автор: Rosia

Торт Птичье молоко по-королевски

Описание: Дорогие Поварята, наконец-то я добралась и до тортов :))), хочу представить вам коронный торт нашей семьи по рецепту моей бабушки Регины. Это мой самый-САМЫЙ любимый торт из детства и до сих пор. Надеюсь, что вам понравится!!! :)))

Ингредиенты

Приготовление

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Печем 2 одинаковых коржа. Берем 6 яиц, отделяем желтки от белков.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты К желткам добавляем 6 ст. л. сахара и взбиваем миксером до удвоения массы.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Дальше в эту массу добавляем 2 ст. л. сухарей, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. пекарского порошка и хорошо взбиваем миксером.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Белки взбиваем миксером в стоячую пену, добавляем в желтковую массу и аккуратно перемешиваем ложкой, как бы выворачивая на верх.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму (или смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями). Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах приблизительно 40-45 мин. (Я выпекала 30 мин. при 180* + 15 мин. при 150*). Готовность коржа проверяем деревянной палочкой (сухая, без теста), и корж должен отстать от края формы.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Корж готов. А теперь - наша песня хороша, начинай сначала :))) - печем второй корж.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Пока выпекаются наши коржы, готовим крем. В кастрюлю наливаем молоко + сахар + ванильный сахар, перемешиваем ложкой, ставим на средний огонь, молоко закипит - всыпаем манку и сразу взбиваем венчиком, чтоб не было комочков. Варим, постоянно помешивая, до загустения и готовности.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Полностью остужаем. 1-2 часа в холодильнике.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты 250 г сливочного масла нарезаем кубиками.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Взбиваем миксером. Добавляем манку по 2 ст. л. и после каждого раза взбиваем миксером. В конце добавляем лимонный сок и еще взбиваем. Пробуем на вкус, должен чуть-чуть кислинкой отдавать.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Крем готов.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Разрезаем каждый корж на 2 коржа.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Собираем наш тортик так, как на фотографиях ниже по порядку. 1-й и 3-й корж слегка намазываем кисленьким вареньем, желе или шербетом, хорошенько просачивая, а потом кремом.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты У меня был шербет и желе из красной смородины. Я решила попробовать с шербетом - тоже вкусно! Но всегда делаю с желе.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Готово, ставим торт в холодильник.

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Готовим глазурь: 5 ст. л. молока + 2 ст. л. какао + 3 ст. л. сахара + 50 г масла. Все перемешать. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Глазурь должна хорошо загустеть, а то просто стечет :)))

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Готово. Глазурь остудить до момента, когда она уже застыла (очень густая), но еще можно лить. Заливаем наш торт и в холодильник на ночь или на несколько часов. Я, поливая торт глазурью, незаметно увлеклась и вылила всю сразу :))), а надо по чуть-чуть, а то получится как у меня - потоп :)))

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Приятного вам аппетита!!! Фото в разрезе добавлю днем :)))

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты ...

Торт Птичье молоко по-королевски ингредиенты Наслаждайтесь!!!




Торт "Птичье молоко" по-королевски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru