Описание: Пикантный, сытный, необычный томатный суп. У нас уже вот два дня вместо весны за окном осень, промозгло, дожди. И вот супец оказался очень кстати, отлично прогревает.
Ингредиенты
Колбаски
(подкопченные, у меня были маленькие-назывались лицейские, типа охотничьих)
— 300-400 г
Томаты в собственном соку
(у меня были неочищенные в собственном соку)
— 800 г
Бульон
— 1 л
Макаронные изделия
(у меня были итальянские рожки)
— 250 г
Фасоль консервированная
(белая в собственном соку)
— 1 бан.
Лук репчатый
— 1 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Пармезан
(тертый)
Специи
(я брала соль, хмели-сунели и орегано по вкусу)
Приготовление
Мелко нарезать лук и чеснок. Лук обжарить до полуготовности, затем добавить к нему чеснок, обжарить совсем немного и убрать со скороводки.
В этой сковордке слегка обжарить нарезанные кружочками подкопченные колбаски.
Томаты вынуть из банки, если неочищенные, то почистить, размять вилкой, влить вместе с томатным соком в сковородку, где их ждут копченые кружочки колбаски. Немножко протушить их вместе.
Отдельно отвариваем рожки, я брала крепкие итальянские, чтобы потом в супе не развалились, а держали форму.
В кастрюлю заливаем куриный бульон, туда протушенные колбаски с томатами, туда же фасоль белую консервированную вместе с соком из банки. Солим, специями придаем желаемый вкус, я использовала орегано и хмели-сунели, добавляем в суп отварные рожки и ждущей уже давно своей участи пережарку лука с чесноком. Даем немного потомиться на минимальном огне, выключаем, слегка настаиваем под закрытой крышкой.
При подаче на стол в каждую тарелку трем немного пармезана.
На здоровье!
Томатный суп в итальянском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Пикантный, сытный, необычный томатный суп. У нас уже вот два дня вместо весны за окном осень, промозгло, дожди. И вот супец оказался очень кстати, отлично прогревает.
