Автор: нютта
Описание: Всегда было интересно, как плетутся Халы, но из-за своего "геометрического кретинизма" всe время путаюсь, куда какой жгут направлять... , этот способ мне показался несложным и интересным...
|
|
Замешиваем тесто, это можно делать при помощи хлебопечки, у меня тесто замешивал комбайн, можно вручную, главное, вымешивать тесто до шелковистости и мягкости, тесто не должно прилипать к рукам и быть слишком тугим... можно добавлять по необходимости чуть-чуть муки или водички... тут всё зависит от качества муки... вымешанное тесто прикрыть полотецем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на час-полтора... затем выложит тесто на разделочную доску и разделить на две части... |
|
Одну часть пока убрать, а вторую часть разделить на 7 частей... скатать 7 жгутов... |
|
делим жгуты на 4+3, начинаем плести халу с середины... |
|
левый крайний жгут кладём к центру - получилос 3 жгута слева + 4 жгута справа... |
|
правый крайний жгут кладём к центру - получилось 4(слева)+3(справа)... |
|
продолжаем: крайний левый жгут к центру, крайний правый жгут к центру... |
|
и так плетём до конца жгутов, скрепляем жгуты вместе... |
|
теперь одной рукой берём за конец халы, другой рукой придерживаем жгуты и переворачиваем таким образом, чтобы донце халы стало верхом, а свободные жгуты были направлены к нам... |
|
продолжаем плетение: слева - к центру, справа - к центру... до конца, кончики закрепляем вместе... |
|
готовую халу переносим на противень, так же плетём вторую халу из оставшейся части теста..., халы ставим на расстойку в тёплое место... |
|
смазываем расстоявшиеся халы взбитым желтком (добавить чуть-чуть тёплого молока) и посыпаем маком... |
|
Выпекаем в духовке, разогретой до 230 градусов 15 минут, затем уменьшаем нагрев до 200 градусов и ещё печём 20 минут... достаём наших красавиц и даём им отдохнуть и остыть... |
|
Приятного аппетита!!! Халы получаются воздушные, вкусные, большие... можно все компоненты уменьшить в 2 раза, получится одна хала... |
