Автор: dementia
Описание: Известный, очень вкусный торт с моими изменениями в рецепте. Попробуйте, Вам понравится!
|
|
Готовим бисквит: Взбиваем миксером сахар, соль, маргарин (мягкий). В смесь вбиваем яйца по 1 шт. Продолжае взбивать. Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, непрерывно взбиваем. Добавляем какао. Тесто готово. Половину теста выливаем в форму (d 26), покрытую бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке около 25 мин. Готовый корж режем на 2 части. Так же поступаем с 2 частью теста. Наши коржи готовы. |
|
Приступим ко 2-й составляющей торта - к эклерам :-) Ставим воду (250 мл) в кастрюле на огонь. Даем закипеть. Всыпаем щепотку соли, маргарин (порезанный кубиками). Помешивая, даем закипеть. Маргарин должен растаять. Снимаем кастрюлю с огня и высыпаем 200 гр. муки. Размешиваем. Возвращаем на огонь, хорошо вымешиваем (минуты 2, не больше). Убираем кастрюлю с огня. Даем чуть остыть. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Тщательно вмешиваем в подостывшее тесто яйца по 1 шт. Противень застелаем бумагой для выпечки. Кондитерским мешком (или ложкой) формируем на бумаге шарики или трубочки, оставляя место между фигурками, т.к. тесто вырастет. Ставим в духовку и выпекаем до золотистой корочки, около 40 минут. НЕ ОТКРЫВАЕМ духовку, пока эклерчики пекутся. Готовые эклеры достаем на тарелку и ставим остывать. |
|
Приступаем к приготовлению крема. Какао (2 ст.л.) + 3 ст.л. сливок доводим на огне до состояния растопленного шоколада. Отставляем в сторону. Сливки взбиваем минут 7 до устойчивой массы. (Если растительные сливки без сахара, то добавляем сахарную пудру по вкусу) |
|
Вливаем сгущенку (1) в заготовленную шоколадную массу. Перемешиваем ложечкой. Не спеша вливаем шоколадно-сгущеночную массу во взбитые сливки и взбиваем миксером (минут 5, чтоб масса получилась густоватой). Крем готов. Ставим в холодильник минут на 15. Тем временем взбиваем мягкое масло со 2-й баночкой сгущенки. |
|
Теперь дело за малым - собрать наш тортик :-D Эклеры заполняем при помощи кондитерского мешка кремом со взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, можно аккуратно надрезать эклер и начинить кремом. Бисквитный корж щедро промазываем сгущеночно-масленым кремом, 2-й бисквитный корж - кремом со взбитыми сливками. Повторяем с 3 и 4 коржом. Начиненные эклеры выкладываем сверху, промежутки между эклерами заполняем кремом со взбитыми сливками. Ставим в холодильник на пару часиков, можно на ночь. Все. Готово. Остается только украсить так, как захочется Вам и можно радовать близких вкусным тортом!*DRINK* |
