Описание: Кекс напоминает коврижку медовую. Структура его плотная.. тяжелая. Ароматный и очень сочный.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 300 г
Разрыхлитель теста
— 2 ч. л.
Корица
— 1 ч. л.
Кардамон
— 1 ч. л.
Яйцо куриное
— 3 шт
Масло сливочное
(+ 20 гр для глазури)
— 150 г
Изюм
— 50 г
Морковь
(тертая)
— 400 г
Сахар
— 150 г
Сахар коричневый
— 100 г
Какао-порошок
(для глазури)
— 2 ст. л.
Сахарная пудра
— 3 ст. л.
Молоко
— 2-3 ст. л.
Приготовление
Взбить масло с сахарами и прибавлять по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Муку смешать с порошком-рыхлителем и пряностями, добавить изюм. Всыпать мучную смесь во взбитое масло и перемешать.
Натертую мелкой стружкой морковь добавить в масляно-мучную смесь. Смесь будет густоватой.
Форму прямоугольную выстелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять поверхность лопаткой. Выпекать 30-35 минут при 180*С
Для глазури: какао-порошок 2 ст. л., пудра сахарная 2 ст. л., молоко-1-2 ст. л. и сливочное масло 20 гр. Прогреть, все время мешая. Не кипятить! Затем растереть в той же посуде минут 3-5. Если хотите густую глазурь - больше пудры или какао. Если глазурь очень густая. добавьте еще молока.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954 Морковный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Кекс напоминает коврижку медовую. Структура его плотная.. тяжелая. Ароматный и очень сочный.
