Описание: Вкусный и сытный салат для любителей печени. Неплохая застольная закуска.
Ингредиенты
Печень говяжья
— 300 г
Морковь
— 2-3 шт
Лук репчатый
— 3 шт
Огурец
(свежий)
— 1-2 шт
Яйцо куриное
(вареные)
— 2 шт
Уксус
— 2 ст. л.
Масло оливковое
— 6 ст. л.
Лук зеленый
— 3 шт
Соль
— 0.5 ч. л.
Приготовление
Печень отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Репчатый лук режем тонкими полукольцами, морковь - соломкой. Отдельно друг от друга обжариваем на растительном масле, чуток посолив лук и морковь. После обжарки выкладываем на тарелку с салфеткой, чтобы убрать лишний жир.
Варeные яйца: отделяем белок от желтка. Белок режем соломкой.
Делаем соус: 2 варeных желтка, винный уксус, оливковое масло, зелeный лук, 0, 5 ч. л. соли. Всe это надо взблендерить.
В салатницу - печень, белок, половину соуса, лук, морковь, соус. Оставить на 60 мин.
Перед подачей свежие огурцы режем соломкой и выкладываем сверху.
Салат из печени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Вкусный и сытный салат для любителей печени. Неплохая застольная закуска.
