Описание: Душистый, полезный, богатый белками и витаминами свежий салат
Ингредиенты
Фасоль
(в сыром виде )
— 2 стак.
Огурец
(свежие, среднего размера)
— 3-4 шт
Укроп
(свежий, можно сушёный)
— 1 пуч.
Хмели-сунели
(обязательно)
— 2 ст. л.
Орехи грецкие
(покрошенные не очень мелко, можно поджарить)
— 1 горст.
Сок лимонный
(свежий)
— 2-3 ст. л.
Соус
(гранатовый "Наршараб")
— 1 ст. л.
Специи
(соль, перец - по вкусу)
Масло растительное
(нерафинированное, с запахом, в идеале - грецких орехов)
— 2 ст. л.
Приготовление
Итак, есть такая интересная фасоль с чeрным глазком, еe плюсы в том, что она не требует замачивания, более нежная на вкус и выглядит забавно.
Отвариваем еe до готовности с луковицей, лаврушкой, перцем в течение примерно 1 часа, обязательно солим. Хотите замочить - пожалуйста, будет быстрее. Сливаем воду, остужаем.
Режем средним кубиком огурцы, мелко укроп.
Отдельно смешиваем масло, специи и лимонный сок, орешки, гранатовый соус.
Кислоту, соль и остроту откорректируете потом в готовом салате. Сейчас важно сделать основу.
Смешиваем фасоль, огурцы и поливаем заправкой.
Накрываем и даeм настояться в холодильнике не менее получаса.
[size=18 ][/size]
Салат из фасоли "Чeрныйглаз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Душистый, полезный, богатый белками и витаминами свежий салат
