Пицца фритта "от Маруси"

Автор: БигМама

Описание: Нежное тесто с хрустящей коркой, сочная, с пикантной начинкой. В моей семье эта пицца разлетается в считанные минуты.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Соль — 0.5 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Сахарная пудра — 0.5 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Помидор (протертые) — 400 г
Базилик (свежий, несколько листьев, по вкусу)
Специи (по вкусу)
Сыр твердый (тертый)
Мясо (колбаса, по вкусу)
Вода — 325 мл
Шампиньоны
Кукуруза (консервированная)

Приготовление

1. Тесто. Муку с солью просеять. Дрожжи, пудру и 325 мл. теплой воды смешать и оставить на 5 минут. Замесить эластичное тесто. Закрыть пленкой, оставить на 15 минут. Разделить на 4-6 частей. Растянуть руками в лепешку 0.5 см толщиной. Присыпать мукой и накрыть пленкой.

2. Приготовить соус. На сковороде обжарить чеснок. Влить в чесночное масло протертые помидоры и мелко порезанные листья базилика. Добавить специи. Дать покипеть минут 15-20.

3. В высокую сковороду налить масло, слоем примерно в 2 см. Обжарить в ней лепешки по 30 секунд с каждой стороны.

4. Готовые лепешки переложить на противень, выложить на них соус и начинку, сбрызнуть маслом. Выпекать в духовке разогретой до 250 градусов 4 минуты.

Пицца фритта "от Маруси" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/