"Обед в приморском кафе"

Автор: SpirtOlya

Описание: Довелось мне как-то побывать в начале июня на Азовском море. Кафе на берегу моря, свежий морской бриз, ласковое солнышко, бокал вина и тарелочка ароматнейшего риса с рыбой... Будущему сезону посвящается... ))

Ингредиенты

Рис (пропаренный длиннозерный) — 150 г
Окунь (морской) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Сок лимонный — 1/4 шт
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Куркума
Укроп (свежий)
Петрушка (свежая)
Базилик (приправа)
Орех мускатный (молотый)
Перец белый (молотый)
Соль

Приготовление

Филе рыбы порезать полосками и замариновать на 15 мин. в лимонном соке. Сюда же добавить мускатный орех, мелкопорезаный укроп и белый молотый перец. Потом обжарить на растительном масле, но не до корочки.
Нарезанный полукольцами лук бланшировать 3 мин. Воду слить и обжарить на растительном масле с уксусом и базиликом до прозрачного цвета. Не пережаривать.
Рис отварить в соленой воде с куркумой. К нему добавить мелкопорезанную петрушку.
Аккуратно смешать все ингредиенты.

Насладиться пищей и ее ароматами, мечтая о предстоящем отпуске. ; -)

В 100 г 229 ккал

"Обед в приморском кафе" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/