Жаркое из окорока с зеленью

Автор: -Ден- deleted

Описание: Вкусное изящное блюдо для гурманов. Время приготовления: 90 мин. В одной порции приблизительно 750 ккал.

Ингредиенты

Чеснок — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 горст.
Сельдерей листовой — 1 пуч.
Горчица — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Орехи (молотые) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Корейка — 750 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Картофель (мелкий) — 1 кг

Приготовление

1. Предварительно нагреть духовку до 175*С.
Чеснок очистить и раздавить.
Петрушку и зелень сельдерея помыть, слегка просушить и мелко порубить.

2. Чеснок, рубленую зелень, зеленый лук, горчицу, яйцо и лесные орехи смешать. Заправить солью и перцем.

3. Корейку посолить и поперчить со всех сторон, обвалять в муке, после чего намазать на нее приготовленную пасту из зелени. Мясо положить в блюдо для приготовления жаркого, поставить в духовку и запекать 75 мин. до полной готовности.
Через 10 мин. после того, как вы поставили жаркое в духовку, полить его 250 мл воды.

4. Картофель в мундире отварить в соленой воде. Приблизительно за 20 мин. до того, как жаркое будет готово, добавить туда очищенный картофель.

5. Готовое жаркое завернуть в алюминиевую фольгу и оставить в выключенной духовке на 10 мин. Разрезать жаркое на ломтики толщиной в 1 см.
Подавать на стол с картофелем и соком жаркого.

Жаркое из окорока с зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/